На Камчатке 17 партий красной икры не соответствуют стандартам

На Камчатке 17 партий красной икры не прошли проверку. С начала года специалисты исследовали несколько сотен образцов лососевой икры, выявив, что часть продукции не соответствовала стандартам качества и безопасности.

С января по середину ноября 2025 года камчатские лаборатории провели свыше 11 тысяч исследований красной икры. Эксперты проверили 557 образцов зернистой и ястычной икры таких видов, как горбуша, кета, нерка, кижуч и чавыча. Общий объем проверенной продукции превысил 1,4 тысячи тонн. Анализы проводились по российским и международным стандартам безопасности пищевых продуктов.

Специалисты проверяли икру на наличие токсичных веществ, пестицидов и нитрозаминов, а также тестировали её на радиацию, паразитов и оценивали внешний вид, вкус и запах. В результате 17 образцов не прошли проверку из-за обнаружения бактерий группы кишечной палочки, дрожжей и других микроорганизмов. В некоторых партиях было зафиксировано нарушение содержания соли, а также недостатки во внешнем виде, вкусе и аромате.

Результаты всех исследований были направлены в Россельхознадзор и производителям. Владельцы продукции обязаны устранить выявленные нарушения и гарантировать выпуск качественной икры.