Красная икра подорожала на треть — банка 200 г стоит около 3 тыс. руб.

В России заметно выросла цена красной икры: средняя банка 200 граммов теперь обходится примерно в 3 тысячи рублей — это на 33% больше, чем год назад.

Что показывает статистика

Анализ более 1,7 миллиона чеков показывает: несмотря на рост цен, спрос на натуральную красную икру увеличился примерно на 3%. Средняя стоимость 200-граммовой банки достигает около 3 тыс. рублей — существенный скачок за год.

Куда уходят покупатели

На фоне подорожания многие потребители стали выбирать более дешёвые альтернативы. Имитированная икра подешевела на 6%, а её продажи выросли на 18% — очевидный сдвиг в предпочтениях в сторону бюджетных вариантов. Чёрная икра, напротив, подешевела сильнее всех: минус 15%, и сейчас 200-граммовая банка стоит порядка 12,6 тысячи рублей.

Прогноз отрасли

По оценке президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Германа Зверева, производство красной икры в 2025 году может вырасти до 21 тысячи тонн — это примерно на 31% больше показателей 2024 года. Рост производства может частично компенсировать ценовое давление, но пока потребители активно переключаются на более доступные аналоги.