На Камчатке обнаружили опасную партию красной икры

На Камчатке специалисты исследовали партию охлажденной икры горбуши и признали её опасной для потребления. Как стало известно из наших источников, исследования проводились на наличие токсичных элементов, радионуклидов и микробиологических показателей. В образце икры выявлено превышение по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, а также по показателю дрожжей.

По словам экспертов, это может указывать на несоблюдение санитарно-гигиенических условий при производстве или хранении продукта. Такие нарушения повышают риск порчи и сокращают срок годности икры. Наличие повышенного количества микроорганизмов может привести к неприятному запаху и вкусу, а также угрожать здоровью потребителей из-за возможности накопления патогенных бактерий.