Роскачество назвало три правила обработки яиц для защиты от инфекций
Эксперты Роскачества предупредили жителей всех регионов России об угрозе, скрытой на поверхности куриных яиц. На скорлупе могут обитать опасные бактерии, в частности сальмонелла. Риск заражения возрастает при неправильной кухонной гигиене.
Как правильно мыть куриные яйца
Специалисты настаивают: мыть продукт нужно строго перед самой готовкой. Если сделать это заранее, на скорлупе появятся микротрещины, через которые инфекция проникнет внутрь. Бактерии попадают в желток и белок именно при разбивании неочищенной скорлупы.
В ведомстве подчеркнули, что особую опасность представляют блюда без термической обработки: домашние соусы или нежные кремы. Впрочем, соблюдение простых мер предосторожности минимизирует критические риски.
Эксперты рекомендуют следующий алгоритм действий:
- промыть яйцо в теплой воде;
- использовать мыло или специальные очищающие средства;
- насухо вытереть скорлупу одноразовым бумажным полотенцем.
Чистота — залог здоровья.