Суши и роллы в России бьют рекорды по цене

Цены на суши и роллы в России взлетели до небес. Средняя порция «Филадельфии» теперь стоит 626 рублей, что на 16% больше, чем год назад. Причины известны: подорожание лосося, овощей и сливочного сыра заставляют любителей японской кухни платить больше.

Другие блюда тоже не остались в стороне. «Калифорния» прибавила 17,8%, «Филадельфия Лайт» — 19,2%, а «Дракон» — около 17%. Огурцы, кстати, подорожали на 43,7%, сливочный сыр — на 28%, лосось — на 20,1%. Рестораторы пробуют держать цены в рамках, заменяя лосося форелью и творя новые вариации, но это не спасает от общего роста. Интересно, что в разных заведениях вес порций может варьироваться почти в два раза, хотя цена при этом остается схожей. Никакого сокращения размера роллов пока не предвидится — бизнесмены боятся упустить клиентов.