Свинина в России резко дешевеет накануне Нового года

В России в конце ноября наблюдается резкое снижение оптовых цен на свинину. Стоимость полутуши уменьшилась на 10% и достигла 180 рублей за килограмм, в то время как товарные свиньи подешевели на 14%, до 119 рублей за килограмм. Существенно снизились цены на грудинку и шею, единственным продуктом, который подорожал, стал карбонад — его стоимость возросла на 14%.

По словам экспертов, падение цен вызвано сезонным затишьем после активного лета и рекордными объемами производства. Генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалёв отметил, что замедление спроса связано с изменением потребительских привычек и дисбалансом между растущим предложением и падающим потреблением.

Управляющий директор Центра компетенций в агропромышленном комплексе «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов добавил, что некоторые потребители стали предпочитать другие белковые продукты. Из-за снижения цен рентабельность производителей может упасть с 25-26% до около 20% к концу 2025 года, и менее эффективные хозяйства рискуют оказаться в убытке.

По оценкам аналитиков, к праздникам возможен лишь незначительный рост цен. Тем не менее, некоторые компании пытаются сохранить доходность, увеличивая объемы производства более прибыльной упакованной продукции.