Цены на красную рыбу и икру вырастут перед Новым годом

К новогодним праздникам россиянам стоит приготовиться к подорожанию красной рыбы и икры. По данным наших источников, цены могут подняться на 5–7% несмотря на рекордный улов лососевых.

По прогнозу доцента кафедры торговой политики РЭУ им. Плеханова Светланы Ильяшенко, средняя цена на лосось может превысить 1 400 рублей за килограмм, а на красную икру составит 9 900 рублей за килограмм. Этот рост не так велик, как в 2024 году.

К концу октября улов лососевых достиг 335,2 тыс. тонн, что на 43,7% больше по сравнению с прошлым годом. Однако факторы, такие как сезонность, инфляция и высокий спрос, продолжат оказывать влияние на стоимость, и даже увеличение объемов добычи не поможет сдержать рост цен.

В данный момент килограмм красной рыбы продается в среднем за 1 381 рубль (+16,8% за год), а икра — за 9 441 рубль (+36,3% к прошлому октябрю). Традиционно цены достигают своего пика в декабре.