Цены на продукты в России: масло дешевеет, яйца подорожали

В последние недели на российском рынке наблюдаются значительные колебания цен на продукты. Сливочное масло, например, стало дешевле, а яйца – наоборот, подорожали, что вызывает интерес у потребителей.

Средняя розничная цена на сливочное масло уменьшилась до 1 178,8 рубля за килограмм, что на 0,5% ниже показателя декабря 2024 года. По словам заместителя председателя Ассоциации Руспродсоюз Дмитрия Леонова, на это снижение повлияли два основных момента: рост производства сырого молока на 3,5% за год и увеличение выпуска масла на 2,9%. Это создало более широкий ассортимент на рынке и способствовало охлаждению цен.

Министерство сельского хозяйства России также подтвердило положительную динамику: с января по октябрь было произведено почти 285 тысяч тонн сливочного масла, что на 2,6% превышает объемы за аналогичный период прошлого года. Благодаря этому отпускные цены производителей остаются стабильными, в то время как в рознице масло подешевело на 0,7% за месяц и на 1,1% за год.

Однако не все продукты следуют этому тренду. Яйца по-прежнему остаются в зоне нестабильности. По данным экспертов, пики спроса и предложения не совпадают, и в результате птицефабрикам иногда приходится реализовывать продукцию по минимальным ценам, что приводит к резким колебаниям стоимости на полках магазинов.

Кроме масла, за последний год заметно снизились цены на другие продукты: рис стал дешевле на 41%, белокочанная капуста — на 38%, картофель — на 30%. Яйца подешевели на 17%, а сахар на 14%. Несмотря на позитивные изменения в цене некоторых товаров, рынок продолжают тревожить нестабильности, особенно в сегменте яиц.