Как составить легкое новогоднее меню для людей после 55 лет

При подготовке новогоднего стола для людей старше 55 лет важно учесть, что с возрастом организм становится более чувствительным к пищевой нагрузке. Врач-диетолог Марьяна Джутова предлагает идеи для новогоднего меню, которое будет легким и безопасным для здоровья.

Составляя праздничное меню, стоит сделать акцент на умеренности и сбалансированности. Джутова советует минимизировать использование рафинированных жиров и сахара, выбирая такие методы приготовления, как запекание и тушение, чтобы сохранить витамины. Важно помнить, что пища должна быть не только вкусной, но и легкой для пищеварения.

Легкие закуски

Вместо традиционных блюд, таких как оливье и селедка под шубой, рекомендуется обратить внимание на рыбу и овощные салаты. Например, нежирные сорта рыбы, такие как лосось или горбуша, можно подать в виде рулетиков с творожным сыром и зеленью, а овощные тарелки с хумусом или йогуртом станут отличным источником клетчатки и витаминов.

Основное блюдо

Главное блюдо должно быть легким, поэтому стоит избегать жарки и обилия сливочных соусов. Идеальные варианты — запеченная индейка или курица с травами. Также можно выбрать кролика или телятину, приготовленные на пару. Рыба, запеченная с овощами в фольге, сохранит витамины и полезные Омега-3 жирные кислоты.

Десерты и напитки

Что касается сладостей, диетолог рекомендует выбирать запеченные яблоки, ягодные муссы или десерты из творога. Вместо сладких газировок лучше пить компоты из сухофруктов или травяные чаи. Для тех, кто любит алкоголь, подходит бокал сухого вина, но в умеренных количествах.

Таким образом, новогоднее меню может быть не только вкусным, но и безопасным для здоровья, если отнестись к его составлению с заботой.