В Казани на месяц закрыли магазин из‑за нарушений санитарии

В Казани на 30 суток приостановлена работа магазина MeatStore по адресу ул. Мусина, д. 68б — проверяющие обнаружили серьёзные нарушения санитарных норм и бактерии в пробе смыва с рук одного из работников.

Что выявила проверка

• Неудовлетворительное санитарно‑техническое и санитарно‑гигиеническое состояние помещения: влажная уборка проводится некачественно, отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства.
• В торговой точке производят полуфабрикаты собственного изготовления (филе, ребра, фарш, шашлык, пельмени, котлеты, треугольники, хинкали, манты, элеши, голубцы, купаты и другие) при отсутствии необходимых условий для их изготовления.
• Не проводятся мероприятия по дезинсекции; в помещениях обнаружены тараканы.
• Принимают пищевую продукцию без маркировки и сопроводительных документов, что лишает её прослеживаемости.
• Нет условий для соблюдения правил личной гигиены сотрудников; допущены к работе люди без подтверждения прохождения гигиенической подготовки, обязательных медицинских осмотров и вакцинации.

Кроме того, в пробе смыва с рук мясника были обнаружены бактерии группы кишечных палочек, что стало одним из оснований для принятия решения о закрытии.

Расследование начали после экстренного извещения о возможном случае пищевой токсикоинфекции у потребителя продукции магазина. Инспекция проводилась по данным управления Роспотребнадзора по Татарстану.

Для сравнения: в конце октября в Казани уже приостанавливали деятельность одного предприятия общественного питания на 30 суток по материалам той же проверки — случаи повторных нарушений со стороны предприятий общественного питания в регионе фиксируются регулярно.