В России не ожидается дефицита икры к Новому году

Российские прилавки заполняют красной икрой, и запасов хватает не только на Новый год, но и на Масленицу. Об этом сообщает председатель Рыбного союза Александр Панин, который уверяет, что, несмотря на высокие цены, продукции в стране достаточно.

По словам Панина, потребление красной икры в этом году, вероятно, не превысит 15 тысяч тонн, что позволяет поддерживать большие складские запасы. Для праздников, таких как Масленица, икра будет в избытке.

Цены на икру меняются по-разному: с начала 2025 года икра горбуши подешевела на 5%, а в сравнении с прошлым годом — на 13%. Икра кижуча и кета также стали дешевле, на 6% и 4% соответственно. Исключением является икра нерки, стоимость которой возросла на 13% как по сравнению с началом года, так и с прошлым годом. В оптовом сегменте снижение цен заметнее, чем в рознице.

Прогнозы экспертов говорят о том, что производство красной икры в России в 2025 году составит около 13,5 тысячи тонн.